Rosenkohl! Das Wintergemüse mag nicht jedermanns Sache sein. Auch ich erinnere mich wie ich als Kind das bittere Gemüse verschmäht habe. Heute ist das anders. Aber doch nur bedingt. Denn auf die Zubereitung kommt es an. Eine Kombination mit kräftigen Gewürzen und etwas Süße macht den Kohl zu einem super Geschmackserlebnis. Angebraten mit Ingver und […]
Hallo Ihr Lieben, heute gibt es mal wieder etwas von meiner Superfood Zutat Quinoa. Mittags oder als Snack sind die Bällchen nicht nur für Vegetarier eine gute Abwechslung. Sie eignen sich super zum Mitnehmen ins Büro und helfen wegen Ihrer hochwertigen Nährwerte dabei fit und konzentriert durch den Arbeitstag zu kommen. Quinoa ist einer der […]
Fisch. Wir essen viel zu wenig davon. Meistens esse ich norwegischen Lachs, der hat viele ungesättigte Fettsäuren und ist sehr gesund. Man braucht nicht viel mit ihm zu machen, damit er schmeckt. Selbst roh ist er ein Genuss. Ganz anders ist das bei weniger geschmacksintensive Fischen wie Seelachs, Pangasius, Rotbarsch oder Zander. Außerdem, habt ihr […]
Mozzarella-Saltimbocca „Spring in den Mund“ in italienisch: Saltimbocca. Das Ursprungsrezept für Saltimbocca stammt aus der römischen Küche. Hierbei handelte es sich um ein mit Schinken und Salbei gefülltes Kalbsschnitzel. Das Saltimbocca gehört aufjedenfall in die Topliga der itlaienischen Rezepte. Wer es beim Italiener schon einmal probiert hat, der weiß was ich meine. In […]
Oh ja Kürbis Zeit. Endlich! Ob herzhaft oder süß, gebacken, als Püree oder gefüllt. Kürbis ist nicht nur gesund sondern ein super Allrounder mit dem man so viel ausprobieren kann! Mit Rund 25kcal pro 100g ist er außerderm nicht nur kalorienarm, sondern auch für Low Carb und LOGI Vertreter genauso wie für Glutenallergiker und Paleos […]
MMMHHH… eine Sünde. Oder auch nicht? Dieser superleckere Kuchen ist ohne Zucker und Low Carb geeignet. Ich habe ihn zum Kaffee und Kuchen mit Oma gebacken. Ich habe aber zu Beginn verschwiegen, dass dieser Kuchen eher zur gesunden Sorte gehört. Meine Oma, die Meisterin der Kuchenbäcker, wollte sogar das Rezept für den Boden haben. Da […]
Whoop Whoop Mal wieder ein Energizer Salat. Diesmal aus dem Alleskönner Getreide Quinoa- Das Gold der Inka Er gilt als gesunder Sattmacher der von Glutenallergikern ohne Sorge als Getreideersatz verzehrt werden kann. Reich an Mineralstoffen ist er aber auch für jeden Anderen eine super Alternative gegenüber herkömmlichen Getreideprodukten. Quinoa versorgt den Körper mit essentiellen Aminosäuren, […]
