Rosarote Pralinen zum verschenken

Hallo ihr Lieben

Valentinstag steht praktisch vor der Tür und ich bin mit meinen rosaroten Pralinen nun ganz schön spät dran. Irgendwie kann ich dem ganzen Trubel auch nicht ganz so viel abgewinnen. Aber natürlich freue auch ich mich, wenn ich überrascht werde. Mit frischen Blumen, einem tollen Frühstück oder etwas selbstgemachtem. Ja, selbst ein kleiner Zettel am Badschrank kann einem den Start in den verregnetsten Tag viel leichter machen. Warum das nun am 14. Februar sein muss, das verstehe auch ich nicht. Aber wenn ihr Männer das sonst im Jahr nicht hinbekommt, dann nehmen wir Frauen eben auch diesen Strohhalm. 🙂 Falls ihr euch ähnlich wie ich auch nicht so viel Kopf darum gemacht und eben noch nichts vorbereitet habt, dann wird euch dieses Rezept sicher zu gute kommen. Es ist super fix zubereitet. Ohne Backen. Ohne Kochen. Einfach alles zusammenschschmeißen. Glasur rauf. Rote Früchte für die schön natürliche und rote Farbe und ab damit in die Pralinenschachtel. Und wenn ihr zu den vielen 1000en Singles in Berlin gehört, bereitet sie euch selbst zu oder tröstet eine liebe Freundin mit den kleinen Pralinen. Ich wünsche euch ein wundervolles und hoffentlich sonniges Wochenende!

Zutaten

270g ungesüßtes Erdnussmus
20g gepopptes Amaranth
20g rohes Kakaopulver
1Msp Vanille
80g Agavendicksaft, Honig oder Kokosblütenzucker

Für die Glasur

etwa 80g Kakaobutter
1Msp Vanille
80g Mandelmus
etwas Birkenzucker oder Agavendicksaft zum nachsüßen
gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren ( in etwa 10 Stück)
optional Kokosraspeln

Zubereitung

Erdnussmus, Vanille, Kakao und Agavendicksaft gut vermengen. Anschließend den gepoppten Amaranth unterheben.
Den Teig zu daumengroßen Bällchen formen und anschließend im Kühlschrank bereitstellen.
Für die selbstgemachte Schokoglasur die Kakaobutter schmelzen und mit Vanille, Birkenzucker und Mandelmus verquirlen.
Anschließend die gefriergetrockneten Beeren fein hacken oder im Mörser mahlen.
Die Pralinenkugeln in die Schokoglasur tunken und anschließend in den roten Beeren wälzen. Wenn ihr weiße und rote Pralinen haben wollt, könnt ihr noch einen Teller mit Kokosraspeln vorbereiten und die Hälfte der Pralinen in Kokos wälzen.
Die Pralinen anschließend in den Kühlschrank stellen, sodass die Schokolade fest wird.
Nun nur noch in eine schöne Pralinenschachtel oder eine Dessertschale geben und mit euren Liebsten (oder einfach alleine 😀 ) genießen. Happy Valentinesday!