Neueste Artikel

Villa Kunterbunt Buchweizen Kuchen- und meine Rückkehr in die Küche

Veröffentlicht von Lisa

Buchweizen Kuchen

Hallo meine Lieben,

hier bin ich wieder. Nach einer langen (und immer noch zu kurzen) Reise durch Kambodscha und Vietnam und 2 Wochen Eingewöhnungszeit in den anstrengenden und vergleichsweise grauen Alltag habe ich den Herd oder in diesem Fall den Ofen wieder für mich zurück erobert. Und mein Kopf steckt nun wieder voller Ideen, Plänen, Gedanken und Inspirationen die ich während meiner Reise gesammelt habe. Den Kuchen habe ich am letzten Wochenende aus den Resten meines Kühlschranks gezaubert. Er ist super frisch und sommerlich und hat auch geschmacklich einen kleinen asiatischen Touch (auch ohne ingver:) ) Und wie immer steckt er neben super vielen Vitaminen dank des Buchweizenmehls hochwertiges Eiweiss aus den acht essentiellen Aminosäuren. Buchweizen ist suuuper gesund und nebenbei übrigens glutenfrei. Denn anders als der Name es sagt, gehört Buchweizen nicht wie die herkömmlichen Weizen- und Getreidearten zu den Süssgräsern, sondern ist ein Knöterichgewächs (wie auch Sauerampfer). Nun aber genug von den trockenen Aspekten des Rezepts. Stimmt euch mit dem Kuchen auf einen tollen Sommer ein, schnappt euch eure schönsten Gedanken und genießt jeden Sonnenstrahl der euch am Wochenende ins Gesicht lacht =)

exotische blumeIMG_8880 Kopie blume exotischschmetterling pflanze kambodscha strand einsam einsamer strand kambodscha möch kambodschatempelanlagen kambodscha IMG_9554 Kopievietnam hoi anrice fieldIMG_8955 KopieIMG_8803

Zutaten:

  • Für den Boden:
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 30 g Mandelmehl/ gemahlene Mandeln z.B von Ölmühle Solling
  • 2 EL Birkenzucker
  • 3 Nelken
  • 1-2 Kardamonkapseln
  • ½ Vanilleschote
  • 1 TL Zimt
  • 3 Bio Eier
  • 2 EL Honig
  • Vanille Aroma
  • Für den Belag:
  • 600g Griechischer Joghurt
  • 200g Magerquark
  • 150ml Sahne (Cremefine Rama)
  • 1 TL Sahnefest
  • 2 El Birkenzucker z.B von Xucker
  • 3 EL Apfelsüsse
  • 2 Tonkabohnen
  • 2 TL Agar-Agar
  • 300- 400g Erdbeeren (einige für die Deko übrig lassen)
  • 1 Mango
  • 400g Joghurt (3,5%)
  • 1-2 Handvoll Walnüsse oder Erdnüsse
  • Karamell- oder Schokosauce aus Agavendicksaft

Zubereitung

  1. Für den Boden den Ofen auf 180° vorheizen und einen runden Kuchenboden einfetten.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz  steif schlagen
  3. Das Eigelb mit 2 El Birkenzucker und Honig schaumig schlagen.
  4. Die Gewürze in einem Mörser zerkleinern .Vanilleschote platt drücken und längst aufschneiden. Anschließend Vanillemark aus der Schote kratzen und zu den Gewürzen geben.
  5. Die Mandeln und das Buchweizenmehl vermischen, Gewürze und Aroma dazugeben und die Masse anschliessend in die schaumig geschlagenen Eigelb rühren. Anschließend das Eiweiss unterheben und den Teig in der Kuchenform glatt streichen.
  6. Den Boden im vorgeheizten Ofen ca.15-20 min backen. (bis er leicht gebräunt aber noch fluffig ist)
  7. Für den Belag: 1. Sahne mit Sahnefest, Birkenzucker und Vanille Aroma steif schlagen.
  8.  Erdbeeren pürieren und nur nachsüßen wenn die Erdbeeren nicht süß genug sind.
  9. Griechischer Joghurt, Quark, Birkenxucker und Apfelsüße verschlagen und geriebene Tonkabohne dazugeben. Nun die Sahne unterrühren.
  10. 5 El Erdbeerpüree und 2 El der Joghurtmischung erwärmen und mit Agar Agar verrühren und kurz aufkochen (oder je nach Packungsanweisung zubereiten) Anschließend die restliche Quarkmasse dazugeben und die Masse auf dem bereits etwas abgekühlten Boden glatt streichen.
  11. Den Kuchen in den Kühlschrank geben und die erste Schicht fest werden lassen.
  12. Für die 2. Schicht Mango und 300g Joghurt  pürieren und durch einen Sieb durchseihen bis nur das Püree ohne die Mangozesten übrig bleibt.
  13. Nun wie oben 7 El des Pürees mit dem Agar Agar erwärmen und mit dem Agar Agar aufkochen. Anschließend das restliche Püree dazugeben und auf den Kuchen geben. Nur kurz fest werden lassen um die restlichen Erdbeeren und Nüsse auf dem Kuchen nach Lust und Laune verteilen..
  14. Wer mag kann nun noch Karamel/ oder Schokosauce auf Basis von Agavendicksaft drüber geben. Das setzt dem ganzen die geschmackliche Krone auf! der Oberknaller!
  15. Servieren und den Sommer Genießen. =)

 

Flattr this!

Avocado ♡ in 2 Minuten

Veröffentlicht von Lisa
Avocado Gurkensalat
Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch eines der einfachsten Rezepte der Welt vorstellen. Für den Avocado Gurkensalat werdet Ihr garantiert nicht mehr als 5 Minuten Zubereitungszeit brauchen und dennoch ist er gesund, lecker und reich an Nährstoffen:) Avocado gehört sowieso zu meinen Lieblingsfrüchten. Egal ob gebraten, als Guacamole, pur, in Smoothies oder im Salat. Ich weiß aber, dass viele die Befürchtung haben Avocado mache dick, da sie so fettig ist. Das heißt aber nicht, dass sich das Fett auch gleich als Hüftgold bei uns ansetzt oder ungesund ist. Die Avocado enthält viele einfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, die sich positiv auf den Blutfettspiegel auswirken. Und solche Fette sind weit aus besser als gesättigte Fettsäuren als beispielsweise einer Portion Schweinefleisch:) Avocado bringt ein breites Spektrum an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen mit, wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Kupfer und Mangan. Und vorallem einen hohen Gehalt an essenziellen Aminosäuren. Die kann der Körper nur mit der Nahrung aufnehmen. Außerdem ist Avocado auch super sättigend und das, ohne dabei den Blutzuckerspiegel zu stark zu erhöhen. Also eine super geniale Frucht. 🙂

Übrigens: Avocado wird auch manchmal als „Abendfrucht“ bezeichnet, denn sie enthält Tryptophan – eine essenzielle Aminosäure, aus der der Organismus das „Schlafhormon“ Melatonin macht. Es sorgt für einen erholsamen und geruhsamen Schlaf. Während des Schlafens repariert sich unser Körper selbst und sorgt dafür, dass wir nicht krank werden. Also viel Spaß beim nachkochen und träumt was Schönes:)

Zutaten:

  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Olivenöl
  • in etwa 1EL Birkenzucker

Zubereitung:

  1. Avocado halbieren, schälen und vom Kern lösen.
  2. Die Gurke schälen und das wässrige Innere entfernen.
  3. Avocado und Gurke in Würfel schneiden und mit allen restlichen Zutaten mischen.
  4. Vor dem Verzehr etwas durchziehen lassen und Genießen! 🙂

Tipp: Da der Salat so super fix zubereitet ist, nehme ich ihn mir oft zur Arbeit mit. Um mein Eiweissbedarf nebenbei zu decken schneide ich am Abend noch 200g Tofuwürfel (natur) in den Salat und lass ihn in der doppelten Menge Dressing ziehen. Yummy 🙂

Flattr this!

Saftige Lachs-Spinat Röllchen: perfect to go

Veröffentlicht von Lisa

Lachs-spinat Röllchen

Hallo Ihr Lieben,

Heute möchte ich euch ein Rezept weitergeben, dass eigentlich schon seit Jahren in meinem Repertoire liegt. Die Idee hatte ich damals im Internet gefunden und seitdem für die verschiedensten Anlässe angepasst. Ich finde sie besonders praktisch zum Mitnehmen auf Arbeit. Einmal am Abend gemacht kann ich davon zwei mal essen. Ich bereite mir meist dazu noch etwas Rucola Salat oder ein paar Möhren zu. Allein eine Portion liefert bereits 30g Eiweiss, bei 20 g Fett (und davon größtenteils mehrfach ungesättigte durch den großen Anteil an Fisch)  und gerade mal 5g Kohlenhydrate. Was aber noch viel wichtiger ist, die kleinen Rollen sind super saftig und schmecken total lecker. Zudem eignen sie sich auch sehr gut als Party Snack und Beilagen. Die Zubereitung geht eigentlich recht schnell und dennoch machen sie doch einiges her, oder?

Wer kein Räucherlachs mag, kann auch dünne Scheiben Aufschnitt (Hähnchen/Putenbrust beispielsweise) oder als fleischlose Variante vegetarische Aufschnittscheiben als Belag benutzen. Eurer Fantasie ist da eigentlich keine Grenzen gesetzt, denn der Spinat und der Frischkäse sind geschmacklich so mild, dass fast alles dazu passt. Probiert’s doch einfach mal aus. Viel Spaß beim Nach „kochen“ und Genießen!

eure Soulfoodlovina, Lisa

Zutaten:

(für eine Rolle- 2 Portionen)

  • 350g gefrorener Blattspinat (kein Rahmspinat!)
  • 3 Eier
  • 200g Frischkäse
  • 150g Räucherlachs
  • etwas Salz, Pfeffer, Muskat und Zitrone nach Belieben

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 200° vorheizen.
  2. Den Spinat auftauen und abtropfen lassen.
  3. Die Eier trennen. Eigelbe mit dem Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
  4. Die Eiweiße steif schlagen und anschließend unter die Spinatmischung heben.
  5. Die Spinatmasse auf ein mit Backpapier belegtem Backblech/ oder  -rost glatt verstreichen, sodass fast die komplette Fläche ohne Lücken bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
  6. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft glatt rühren. Er sollte streichfähig sein, jedoch nicht zu flüssig. Wenn es ein sehr fester Frischkäse ist, kann auch etwas Milch dazu gegeben werden, aber wirklich nur wenig, da der Frischkäse in der Rolle sonst zu matschig wird.
  7. Nun den Frischkäse auf die abgekühlte Spinatfläche geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Anschließend gleichmäßig mit Lachs belegen.
  9. Bereitet euch nun etwas Frischhaltefolie vor. Sie sollte ausreichen groß sein um die Rolle komplett zu umschließen.
  10. Nun an beiden Enden  den Spinat greifen und eng zusammen rollen. In die vorbereitete Frischhaltefolie heben und diese eng drumrum wickeln.
  11. Die Rolle nun etwas im Kühlschrank lassen, sodass sie nicht mehr auseinander fällt. Zum Servieren die Rolle mit einem scharfen Messer in zeigefingerbreite Streifen schneiden.
  12. Genießen 🙂

Nährwerte:

pro Portion ca. 384 kcal

20,4g F  5,4g KH, 31g E

 

Flattr this!

Winterliche Rosenkohlcremesuppe

Veröffentlicht von Lisa

Rosenkohlsuppe rezept

Hallo ihr Lieben,

Es fühlt sich zwar nicht so an, aber wir befinden uns im tiefsten Winter, der perfekten Erntezeit für Rosenkohl. Die grünen, früher als bitter verhassten Blätter lieben den Frost. Denn nach dem ersten Frost schmecken sie süßer und verlieren ihren bitteren Geschmack. Aber das es bei uns dieses Jahr nicht so kalt ist, stellt glücklicherweise kein Problem dar, denn nur ein Bruchtteil der Rosenkohlnetze die man so  findet kommt aus Deutschland. Oft wird Rosenkohl in Frankreich oder den Niederlanden angebaut. Und komischerweise gab es dort in diesem Winter bereits genügend Schnee. Uns hat der Winter bisher ja gut ausgelassen. Und wenn ich mir die letzten extremen Winter so ansehe, stört mich das auch kein bisschen. Ein großer Fan der kalten und dunklen Jahreszeit bin ich ja nicht. Außerdem gibt es kaum einheimische Gemüse und Obstsorten in dieser Jahreszeit. Alles wird von weit weg importiert und ist meist teuer. Vorwiegend Kohlsorten wie Blumenkohl, Grünkohl, Rotkohl  und natürlich Rosenkohl finden sich nun auf unserem Teller. Aber nicht nur deswegen probiere ich immer wieder neue Rezepte mit den Brüsseler Sprossen.

Rosenkohl gilt als Vitaminbombe unter den Gemüsesorten: Er steht auf den ersten Plätzen der Vitamin C Lieferanten;  schon 100 g decken unseren durchschnittlichen Tagesbedarf mit 115 mg zu mehr als 100 %. Darüber hinaus stecken sowohl B-Vitamine, viel an Kalium, Zink, Vitamin K und Ballaststoffe im Rosenkohl. Mehrere Studien sagen auch, dass der Genuss von Rosenkohl entgiftend wirkt und das Krebsrisiko senken kann. Forscher der Universität Wien fanden beispielsweise heraus, dass Rosenkohl als Beilage die zellschädigenden und krebsauslösenden Stoffe aus sehr stark gebratenem oder gegrilltem Fleisch unschädlich machen kann. Dies gilt im übrigen für vieles „grünes“. Und damit meine ich tatsächlich die Gemüsesorten die eine grüne Farbe haben. Das Buch „Stark gegen Krebs“ von dem ich bereits einmal erzählt habe unterscheidet die Gemüsesorten nach ihren Farben  und erläutert nach dieser Einteilung ihre krebshemmende Wirkung. Demnach aktiviert das in grünen Gemüsesorten enthaltene Glucosinolat bestimmte Enzyme die die Karzinogene unschädlich machen und gegen oxidantiven Stress schützen. Sie vermindern vorallem das Risiko an Magen-, Lungen und Speiseröhrenkrebs zu erkranken. Vorallem die in Kohlsorten wie Grünkohl und Rosenkohl enthaltenen Indolderivate sollen vorbeugend gegen Lungen-, Speiseröhren-, Blasen- und Mastdarmkrebs wirken. Hinzukommt das grünes Blattgemüse (z.B auch Brokkoli und Blattsalat) Folsäure und Chlorophyll enthält, dass Hämoglobin unschädlich macht. Wenn ihr also genauso wie ich gerne mal ein rosa bis rare gebratenes Steak esst, dann lieber mit einer ordentlichen Portion grünem Gemüse. 

Nun aber zu meinem Rezept, viel Spaß beim Nachkochen.

Zutaten:

für etwa 4 Personen

  • 500g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Kartoffel (ca. 200g)
  • 1L Gemüsebrühe
  • 250ml Sahne (z.B cremefine zum Schlagen)
  • 30g Butter
  • Muskat
  • 1 El Curry
  • 1 El Lebkuchengewürz
  • 2 El Agavendicksaft
  • 2 El Zitronensaft
  • 2-3 EL Creme fraiche 

Für die Croutons:

  • 6 Pumpernickel Scheiben
  • 2 El Butter
  • 2El Agavendicksaft
  • 2 El Zitronensaft
  • 2-3 EL Creme fraiche
  • optional etwas Schinkenwürfel
  • 1 Paar einzelne Rosenkohl Blätter zum Garnieren

rosenkohl rezept gesund

Zubereitung;

  1. Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel klein schneiden.
  2. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
  3. 30g Butter in einem Topf zerlassen und Kartoffeln, Zwiebeln und Rosenkohl darin andünsten. Anschließend salzen und Pfeffern, Muskat,  Curry und Lebkuchengewürz dazugeben.
  4. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und 20-25 min kochen lassen. Anschließend pürieren und mit Agavendicksaft und Zitronensaft abschmecken.
  5. Für die Croutons die Pumpernickel in kleine Würfel schneiden.
  6. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und darin die Pumpernickel (optional auch den Schinken) anrösten. Anschließend salzen und pfeffern.
  7. Die Suppe mit etwas Creme freiche und den Pumpernickeln servieren.
  8. Genießen 🙂

Nährwerte

pro Portion ohne Croutons: 182 kcal

12g F
13g KH
6g E

 

Flattr this!

Selbstgemachte Nussmischungen – Last Minute Geschenk von Herzen

Veröffentlicht von Lisa

selbstgemachte geschenke

Hallo Ihr Lieben,

nun ist es soweit,  1 Tag vor Heiligabend. Und habt Ihr schon alle Geschenke bereit? Man sollte doch meinen man hat den ganzen Dezember Zeit, eigentlich doch sogar ein ganzes Jahr um sich etwas einfallen zu lassen, Und doch fällt einem für den ein oder anderen nichts ein, oder man möchte lieber etwas selbstgemachtes schenken. Wem von euch also noch ein Geschenk fehlt, vielleicht ist das ja was für eure Lieben.  Ich selbst verschenke ein paar Tüten Nüsse mit verschiedenen Gewürzmischungen, habe aber einen großen Teil selbst schon weg geknabbert. Genascht wird zu Weihnachten sowieso, warum dann nicht zur Abwechslung etwas gesünderes das auch noch schmeckt? Nüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Nährstoffen und nebenbei ein guter Ausgleich zu den reichhaltigen Gänse und Entefetten, die wir  zu Weihnachten zu uns nehmen. Ich habe in den Rezepten mit verschiedenen Gewürzen gespielt. ihr könnt aber alles mögliche dazu kombinieren. Die Gewürzmischung enthält aber meist immer salz und Zucker/Honig/ Agavendicksaft oder ähnliches und wird  dann mit den Gewürzen unter den Eischnee gemischt.

Übrigens ist das mein erster Gehversuch mit meinem neuen Makroobjektiv und dem neuen Kaiser Cube Studio 🙂 Das ist schon ein Unterschied und man muss sich erstmal daran gewöhnen mit Tageslichtlampen zu fotografieren. Vorallem aber muss ich noch herausfinden wie man das Licht am besten setzt. Aber ist doch schon ganz gelungen oder? Wenn ihr schon mehr Erfahrung damit habt, gerne immer her mit euren Tipps. Ich freue mich sehr über eure Anregungen.

Nun aber erstmal zu meinen Würzideen..

selbstgemachte Nüsse

Zutaten: Rosmarin Würznüsse

  • 450g gemischte Nüsse (2-3 Geschenktüten)
  • 1  EL Meersalz
  • 1 El Honig
  • 1El Rosmarinnadeln
  • 1 Ei

Zubereitung:

  1. Ofen vorheizen (180° Umfluft)
  2. Das Ei trennen und das Eiweiss steif schlagen.
  3. Zucker, Salz und Rosmarin mischen.
  4. Gewürze unter die Hälfte des Eiweiss mischen. Und auf ein mit Backpapier belegtes Rost verteilen.
  5. ca. 15 min. backen und Abkühlen lassen.
  6. Zum verschenken beispielsweise in Butterbrottüten geben und mit Schleifen, Schildern und Bildern verzieren.
  7. Das restliche Eiweiss könnt ihr z.B für eine andere Würzmischung verwenden.
  8. Weitere Nussmischungen mit der selben Vorgehensweise:

Süße Curry Masala Nüsse:

  • 1 El Honig,
  • 1 El Salz
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ Kreuzkümmel
  • 1 Prise süßes Paprika Pulver

Weihnachtsmandeln:

  • 1 El Honig oder braunen Rohrzucker
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Tl Zimt
  • 1 Prise Cumin

Sesamnüsse:

  • 1 El Kokosblütenzucker
  • 1 El Sesam
  • 1 El Orangenblütensalz,
  • z.B getrockneter Salbei oder andere Kräuter eurer Wahl 🙂

Bei allen Varianten die Gewürze und Nüsse unter das Eiweiß mischen und in den Ofen geben.

Nun hoffe ich habt ihr spätestens heute Abend wirklich die letzten Geschenke zusammen und könnt euch auf ein besinnliches Weihnachtsfest freuen. Ich wünsche euch 3 wunderschöne Tage mit euren Liebsten, eurer Familie, und euren Freunden. Genießt die ruhigen Tage, das leckere Essen und die kleinen Naschereien.

Eure Soulfoodlovina, Lisa.

Flattr this!

Über fliegende Urlaubstage und ein unheilbares Küchenchaos

Veröffentlicht von Lisa

Hallo Ihr Lieben

heute melde ich mich mal nicht mit einem neuen Rezept zurück. Was soll ich euch sagen. Seit Wochen freue ich mich auf meinen ersten Urlaub. Auf meinen Geburtstag, die Feiertage, darauf viel Sport zu machen und viele, viele aufgeschobene Ideen auszuprobieren und euch daran teilhaben zu lassen. Doch wie immer kommt es 1. Anders. Und 2. als man denkt. Nach ausgiebigen Geburtstagsfeiereien mit allerlei reuewürdigen Flüssigkeiten und Naschereien war ich Feuer und Flamme endlich mein neues Objektiv auszuprobieren und viele neue Rezepte zu testen. Aber irgendwie haben wir heute bereits 5 Tage später, Freitag. Und noch immer kann ich nichts gelungenes Präsentieren.  Ich weiß nicht wie das bei euch ist. Wenn ich Urlaub habe, möchte ich am liebsten Entspannen und gleichzeitig viel viel Erledigen, Ordner und Dokumente abheften, das Chaos in Schränken und Schubladen beseitigen, Arztbesuche wahrnehmen, so viele Freunde wie möglich mal wieder sehen und natürlich mir richtig Zeit nehmen für ausgiebige Sport und  Kochstunden. Und dann stellt man nach der Hälfte fest, dass man nicht mal ein Drittel von allem geschafft hat und irgendwie nix lief wie man es sich vorgestellt hat. Ich muss zugeben ich steiger‘ mich dann immer etwas hinein. „O Gott nur noch 7  Tage frei, ich darf nicht mehr so lange schlafen. Jetzt aber.“ Dabei lag es auch nicht an meiner Motivation. Kochen und Sport kam bei mir auch nicht zu kurz. Aber was soll ich sagen, es is alles irgendwie nicht so gut geworden wie ich mir das vorgestellt habe. Da fehlte es an dem einen Tag an Zutaten, am nächsten hat de Teig nicht gehalten, die Zucchinis waren verschimmelt oder es hat schlicht weg einfach nicht geschmeckt.

Meine Theorie- das passiert nicht umsonst. Es hat einen Grund warum mir in solchen Tagen nichts gelingt. Ich setze mich zu sehr unter Druck. Und das im Urlaub- und der besinnlichsten Zeit des Jahres.

Wenn ich mir also fürs neue Jahr etwas vornehme, dann das ich die Tage nicht von dem bestimmen lasse was ich zu tun habe, sondern von dem, was ich tun möchte und tun kann. So wie ich es auch sonst genieße mir nach der Arbeit Zeit zum Kochen zu nehmen oder morgens eine Runde laufen zu gehen. Wenn man entspannter an die Dinge rangeht, dann klappt auch alles wieder von ganz allein.

Ich denke hiermit meine Krise überwunden zu haben und  hoffe ich ihr nehmt euch meine Worte zu herzen. Lasst euch nicht die Weihnachtszeit durch Einkaufsstress,  einem verbrannten Vogel oder einem Kilo mehr auf der Waage versauen. Genießt die Feiertage mit euren Lieben, auch wenn das Ein oder Andere mal schief geht.

Eure soulfoodlovina, Lisa

Flattr this!

F***k Off Monday- Kickstarter Matcha Smoothie

Veröffentlicht von Lisa

Kickstarter Matcha Smoothie

Hallo Ihr Lieben,

es tut mir leid, dass ich so lange nichts von mir hören lassen habe. Bei mir war eine Menge los die letzte Woche. Außerdem wundert ihr euch vielleicht, warum es auf meiner Seite irgendwie noch so überhaupt nicht weihnachtlich ist. Das heißt nicht das die Vorfreude auf Weihnachten bei mir noch nicht angekommen ist. Dieses Jahr bin ich ausnahmsweise schon früh auf Weihnachten eingestimmt. Zum ersten Advent habe ich fleißig die Wohnung geschmückt und Plätzchen gebacken. Neben den klassischen Mürbeplätzchen habe ich mich natürlich auch an ein paar Neukreationen versucht, um euch auch einen Eintrag aus meiner Weihnachtsbäckerei zu schreiben. Leider muss ich gestehen, dass irgendwie keiner meiner Versuche zufriedenstellend gelungen ist. Demnach habe ich dieses Projekt für dieses Jahr aufgegeben und wende mich erstmal wieder nur dem Kochen zu. 🙂

Wie ich schon geschrieben habe, war die letzte Woche ein reines Disaster. Und kaum ist das Wochenende endlich erreicht, da klopft auch schon der Montag wieder an der Tür. The same shit von Woche zu Woche. Aber es gibt einen Lichtblick: die Feiertage. Also nochmal Zähne zusammenbeißen und die letzten Tage durchhalten. Dieser Kickstarter Smoothie ist vollgepackt mit allem was ich für einen neuen Start in eine lange Woche brauche. Wenn es schnell gehen muss, mische ich mir noch ein paar Haferflocken oder Amaranth mit in den Drink und ansonsten trinke ich ein Glas davon zum Frühstück. Super auch um neue Energie zu tanken nach einem herausfordernden Intervalltraining am Morgen. Probierts mal aus.

Und schon heisst es wieder Thanks God Its Friday! 🙂

Zutaten:

  • 2 Bio Orangen
  • 2 kleine Bananen
  • 1 Spatel Matcha
  • 3oo ml kalte Mandelmilch/ oder 150ml kalte Kokosmilch mit 100ml Wasser gemischt
  • 1 El Agavendicksaft

Zubereitung:

  1. Orangen auspressen und zusammen mit den restlichen Zutaten im Mixer cremig rühren. Optional mit Eiwürfeln mixen. Die Mandelmilch sollte ungesüßt sein. Ihr könnt sie aber auch super selbst machen. Einfach 2 El Mandelmus mit 300 ml kaltem Wasser und Eiswürfeln im Mixer zu einer Masse mischen. Bei Bedarf dann mit Agavendicksaft süßen.
  2. Genießen und die neue Woche rocken 🙂

Eure soulfoodlovina, Lisa

Flattr this!